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空氣能熱泵花椒烘幹機節能烘幹不再看天晾曬

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2019-05-20 17:31 文章作者:admin

花椒

花椒概述

    花椒,花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木,高可達7米;莖幹上有刺,枝有短刺,果紫紅色,散生微凸起的油點,花期4-5月,果期8-9月或10月。花椒是中國特有的香料,位列調料“十三香”之首。

    花椒不僅用於餐飲調味,同時花椒也是一味中藥,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效,另外,花椒果皮含精油 0.2%-0.4%,不少於15類,屬於幹性油,氣香而味辛辣,可作食用調料或工業用油。

    花椒有紅花椒和青花椒,兩者屬於不同的品種,紅花椒多產於川陝交界處,優質的紅花椒麻味更重;青花椒隻產於重慶,除了麻味之外,清香味更濃,如果保存不當,會變成黑色。烹調時,紅花椒用於製作辣味重,偏重香辣風味的菜,而青花椒多用於強調清新香味的炒菜,另外,用青花椒製作的花椒油清香味格外突出,祛濕開胃的功效尤佳。

熱泵花椒烘幹機

花椒傳統晾曬與熱泵烘幹工藝對比

    傳統的花椒幹製方法是集中晾曬或用陰涼幹燥處陰幹,所需時間比較長,一般需6-10天,且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現黴變等問題造成損失。現在多采用烘幹機設備進行幹製,烘烤出的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風味物質。

花椒烘幹工藝

    空氣能熱泵烘幹花椒方法:花椒采收後,先集中晾曬半天到一天,然後裝烘篩送入花椒空氣能熱泵烘房烘烤,裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控製烘房溫度50-60℃,2-2.5小時後升溫到80℃左右,再烘烤8-10小時,待花椒含水量小於10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕。開始烘烤時,每隔1小時排濕一次,之後隨著花椒含水量的降低,排濕的間隔時間可以適當延長(以上烘幹參數設置後烘幹過程由電腦控製自動化運行)。花椒烘幹後,連同烘篩取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標準裝袋即為成品。裝袋後的花椒應在陰涼幹燥處貯存。

空氣能花椒烘房

空氣能熱泵花椒烘幹機特點與優勢

1、性能穩定:使用日照來曬幹花椒,是靠天氣吃飯,占地麵積大且不能有穩定的產量,遇上連綿的雨期或梅雨季節,發黴變質等情況發生。花椒烘幹機24小時全天工作,無需人工值守。
2、節能環保:使用土爐烘製花椒,不但費時費力且煙塵大,需要人工不說,烘製的花椒不環保,品相不佳。空氣能熱泵花椒烘幹機的運行費用是煤氣、煉油的1/3,電熱的1/4,比燃煤省30%,1度電當4度電用。無廢氣排放、無汙水排放。

烘幹的成品花椒

3、自動化:熱泵花椒烘幹機,安裝簡便,並具有自動化智能控製係統,烘幹效率高,可裝於室內或室外。
4、一機多用,一鍵烘幹:農產品、水果幹、蔬菜幹、米粉、腐竹、臘腸、魚幹、肉幹、中藥材、木材等都能烘幹,隻需根據不同的烘幹對象選取不同的烘幹模式,即可一鍵完成。

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